Über uns
Wo Natur und
Handwerkskunst zusammenkommen
Bei Remeker dreht sich alles um pure Handwerkskunst, Aufmerksamkeit für das Land und eine tiefe Wertschätzung für die Natur. Was einst als eine Suche nach ehrlichen und natürlichen Lebensmitteln begann, hat sich zu einer Arbeitsweise entwickelt, die jeden Tag bewusster, sorgfältiger und verfeinerter wird.
Wir glauben, dass echter Geschmack nur entsteht, wenn alle Glieder stimmen. Deshalb geben wir unseren Tieren Ruhe, unserem Boden Aufmerksamkeit und unseren Produkten Zeit. So entsteht die pure Qualität, die Menschen in den ganzen Niederlanden als Remeker erkennen.
Familie und Geschichte
Die Familie Van de Voort bewirtschaftet den Hof seit etwa 1650, an einem Ort am Postweg, wo der Lunterse Beek fließt. Der Name Van de Voort verweist auf diese durchwatbare Stelle im Bach.
Der heutige Hof wurde 1925 von Peter van de Voort für seinen Sohn Jan Dirk gebaut. Im Laufe der Generationen haben die Van de Voorts den Hof immer wieder erneuert und angepasst, von der Einführung von Jersey-Kühen über die biologische Arbeitsweise bis hin zur Entwicklung von Remeker-Käse.
Heute führen Jan Dirk und seine Frau Irene den Hof zusammen mit ihren Söhnen Peter und David. Tradition und Innovation gehen hier Hand in Hand, wobei Handwerkskunst, Sorgfalt für die Tiere und Respekt für die Natur immer zentral stehen.
Unsere Geschmacksmacher
Nachhaltigkeit und Innovation
Bei Remeker schauen wir weiter als heute. Unser Hof kombiniert traditionelle Methoden mit nachhaltigen Innovationen. Mit Sonnenkollektoren, einer Windmühle und bewussten Produktionsmethoden produzieren wir verantwortungsvoll, begrenzen wir unseren ökologischen Fußabdruck und sorgen wir für eine gesunde Umgebung für unsere Kühe, unseren Boden und unsere Gemeinschaft.
Alles, was wir machen, spiegelt die Balance zwischen Natur und Handwerk wider. Unsere Käse, Ghee und Biere werden aus Milch von Jersey-Kühen hergestellt, die auf kräuterreichen Weiden grasen. Der reiche Boden und unsere ruhigen Reifungsräume sorgen für die einzigartigen Geschmäcker, die Remeker kennzeichnen. Jedes Produkt ist ein ehrlicher, purer Ausdruck unseres Hofes und unseres Handwerks, sodass Sie zu Hause den Geschmack von Remeker erleben können.
Auf unserem Hof wird alles mit Sorgfalt und Liebe hergestellt, von Milch bis Käse, Ghee und Bier.
Unsere Jersey‑Kühe grasen auf kräuterreichen Weiden und liefern Milch voller Geschmack und Charakter für unsere Produkte.
Wir fügen nichts hinzu und lassen die Natur ihre Arbeit tun, sodass jeder Käse, Ghee und jedes Bier pur bleibt.
Familie
Mehr Infos
Peter ist die jüngste Generation, die zusammen mit seinem Vater und Bruder auf dem Hof De Groote Voort aktiv ist. Er ist aktiv an der Produktion des Rohmilchkäses von Remeker beteiligt, und er ist mitverantwortlich für die Erweiterung: über Pacht auf dem Landgut Engelenhove (nahe Ede) arbeiten er und seine Familie an einer Zweigstelle, wo Jungvieh gehalten wird. Er steht für die Kernwerte von Remeker: natürliche Landwirtschaft, antibiotikafreies Arbeiten, grasgefüttertes Vieh und die Verarbeitung eigener Milch von Jersey‑Kühen für Käse mit einem echten, puren Geschmack.
Mehr Infos
Jan Dirk ist die ältere Generation innerhalb der Familie und schon lange das Gesicht der Käserei. Unter seiner Leitung ist der Hof seit 1991 biologisch zertifiziert, und er wählte bewusst die Rasse Jersey‑Kühe wegen ihrer Milch: reich an Fett und Eiweiß, perfekt für kalkarmen, geschmackvollen Käse. Darüber hinaus legt Jan Dirk stark den Schwerpunkt auf das Boden‑ und Graslandmanagement: er glaubt, dass die Gesundheit des Bodens die Basis für gesunde Kühe und letztendlich für Qualität im Käse ist. Die Philosophie treibt das nachhaltige und natürliche Landwirtschaftssystem von Remeker.
Mehr Infos
David ist die jüngste Generation innerhalb der Maatschap von Remeker — die Nachfolge und Kontinuität des Familienbetriebs. Mit seinem Beitritt wird nicht nur die Tradition fortgesetzt, sondern auch auf Erneuerung und Erweiterung geschaut: mit extra Grund und Jungvieh‑Management auf Engelenhove will die Familie auf wachsende Frage und Zukunftsbeständigkeit eingehen.